👨🏻🍳 1 peito de frango🐔❄️
👨🏻🍳 1 cebola🧅
👨🏻🍳 1 ovo🥚
👨🏻🍳 1 col. de sopa de farinha Maizena (amido de milho)
👨🏻🍳 1 col. de chá de paprika fumada
👨🏻🍳 1 col. de chá de alho moído🧄
👨🏻🍳 pimenta de moinho 5 Bagas q.b.🌶️
👨🏻🍳 pão ralado com alho e salsa q.b.🍞🍃
👨🏻🍳 condimento de azeite virgem extra com aroma de Pimenta & Alho q.b.🌿
👨🏻🍳 sal marinho q.b.🧂
❄️ conservado no frio
Preparação:
Coloque o frango e a cebola, cortados em pedaços, no mixer. Adicione os demais ingredientes.
Triture até ficar uma mistura homogénea. Modele os nuggets com os dedos (se a mistura pegar, molhe os dedos para facilitar).
Disponha os nuggets num tabuleiro de Pyrex pulverizado com azeite. Pulverize os nuggets com o condimento de azeite e depois polvilhe com o pão ralado com alho e salsa.
Pré aqueça a Airfryer♨️. Programe 🌡️180°C~⏰15 minutos, virando os nuggets na metade do tempo.
12.07.2025
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Hoje, não existiu vontade para andar de volta dos tachos e frigideiras. O calor é um dos causadores dado que a minha cozinha encontra-se com uma temperatura de 32ºC. Simplesmente insuportável!
Assim e para estar o mais curto espaço de tempo possível nesse espaço, decidimos utilizar uma pizza que temos no congelador.
Airfryer iceagle 23L, modo Dual Cook, 🌡️180ºC~⏰10 minutos e feito o jantar.
Gratinado de Vegetais e Mozzarella di Búfala na Airfryer ⚪️🥬♨️
– A Mozzarella di Búfala é um tipo de queijo produzido a partir do leite de búfala. Originária da Itália, mais precisamente da região da Campânia, onde é conhecida como “Mozzarella di Bufala”, essa variedade de queijo tornou-se um ícone da gastronomia italiana e conquistou paladares em todo o mundo.
A diferença entre a Mozzarella di Búfala e a Mozzarella comum está na matéria-prima utilizada. Enquanto a Mozzarella tradicional é feita com leite de vaca, a Mozzarella di Búfala é produzida com o leite das búfalas. Essa distinção confere à Mozzarella di Búfala características únicas que a tornam tão especial.
O processo de fabricação da Mozzarella di Búfala é artesanal e exige habilidade e conhecimento específico. O leite de búfala é recolhido e submetido a um processo de pasteurização para garantir a segurança alimentar. Em seguida, é adicionado um coalho, que é uma enzima responsável por coagular o leite e dar origem à massa do queijo.
A massa obtida é cortada em pequenos pedaços e submetida a um processo de aquecimento. Essa etapa é conhecida como “filatura”, na qual a massa é aquecida em água quente para se tornar elástica e moldável. Durante a filatura, o queijeiro utiliza as suas mãos para esticar e dar forma à massa, formando os característicos fios da Mozzarella di Búfala.
Após o processo de filatura, a massa é moldada em formato de bolas ou cilindros e mergulhada em água fria para que se solidifique e mantenha a sua forma. É nesse momento que a Mozzarella di Búfala adquire sua textura macia e levemente elástica.
👨🏻🍳 4 ovos🥚❄️
👨🏻🍳 300 g de mix de vegetais cozidos (brócolos, couve-flor e cenoura)🥬❄️❄️
👨🏻🍳 200 g (6 bolas) de Mozzarella di Búfala⚪️❄️
👨🏻🍳 200 ml de natas de soja🥛❄️
👨🏻🍳 1 col. de sopa de farinha Maizena (amido de milho)
👨🏻🍳 alho moído q.b.🧄
👨🏻🍳 cominhos q.b.
👨🏻🍳 noz moscada q.b🌰
👨🏻🍳 sal marinho q.b.🧂
❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado
Preparação:
Descongele os vegetais e cozinhe-os em água fervente, temperada com sal e um cubo tempero para Legumes. Depois de escorridos, corte os floretes de brócolos e couve-flor em pedaços mais pequenos e reserve.
Numa tigela, bata os ovos, adicione as natas de soja com a farinha Maizena diluída, o alho moído, os cominhos, o sal e a noz moscada. À mistura anterior, adicione as bolas de Mozzarella di Búfala e os vegetais cozidos.
Pulverize com azeite uma forma de Pyrex. Pré aqueça a Airfryer♨️ programando 🌡️180ºC~⏰3 minutos ou em modo pré programado (a maioria destes equipamentos possui no painel uma tecla de pré-aquecimento).
Verta a massa com o recheio na forma e leve à Airfryer♨️ para assar a 🌡️180ºC ⏰30 minutos ou até que esteja dourada e firme (depende do tipo de equipamento utilizado). Sirva de seguida com uma salada.
– Foi utilizada a Airfryer iceagle 23L em modo Dual Cook sem divisória.
Foram vários os modelos de Airfryer que já tive e que tenho actualmente. Por inexperiência, desconhecimento, comecei com um equipamento de 3 litros o que fazia com que tivesse de passar por várias fases quando pretendia preparar uma simples refeição, embora sejamos apenas dois cá em casa.
Depois do equipamento de 3 litros (3L), adquiri um de 6L, pensando que resolveria a questão. Mas infelizmente também não resolveu dado que numa preparação mais elaborada, lá tinha de passar por várias fases até finalizar.
Adquiri um equipamento de 9L (Cecofry 9000 Window), com janela, dupla cuba e aí já resolveu grande parte dos meus problemas de culinária. Ainda hoje me sirvo dele para confecções mais simples.
Entretanto, foram surgindo no mercado outros modelos a preços interessantes e acabei por adquirir um equipamento de 10L tipo forno, com espeto rotativo para assar um frango e um cilindro em rede para fritar batatas (Uten 10L).
Mas não, não me considero um “coleccionador” de Airfryers, não senhor. Deslumbrado com um modelo de 23L, dual cook, pensei que este seria o modelo definitivo que necessitava para simplificar toda a produção de uma penada!.
E assim em Fevereiro deste ano, chegou uma Airfryer iceagle 23L, dual cook, com todas as características suficientes para um desempenho mais eficaz e rápido.
Este artigo apenas tem a finalidade de dar a conhecer e esclarecer quem ainda não adquiriu uma Airfryer, o modelo e capacidade destes equipamentos e a sua finalidade. Hoje, por exemplo, não preparei nada de complexo, limitei-me a umas tiras de pota panadas, umas batatas fritas Wedge e a dois ovos estrelados.
Tudo de uma penada, utilizei a iceagle 23L em modo dual cook. No lado esquerdo coloque o tabuleiro de rede com as tiras de pota, por baixo o tabuleiro de rede com as batatas para fritar e no lado direito os ovos para estrelar numa forma própria em silicone que produz uns admiráveis ovos estrelados. Em modo integral, sem as partições, tenho opções para colocar três tabuleiros na horizontal.
Este modelo tem duas portas, iluminação interior independente quando se utiliza apenas um dos lados ou quando se abre a porta desse lado.
Claro que os tempos e temperaturas foram programados independentemente em cada uma das partições, graças ao modo dual cook.
Espero ter contribuído para um esclarecimento de quem ainda não sabe ou está indeciso de qual o modelo e capacidade que comprar, adequado às suas necessidades.
👨🏻🍳 1 placa rectangular de massa folhada❄️
👨🏻🍳 salsichas de aves q.b.🌭🐔🦃
👨🏻🍳 queijo ralado Mozzarella para Pizza q.b.🧀❄️
👨🏻🍳 1 ovo🥚❄️
❄️ conservado no frio
Preparação:
Retire a placa de massa folhada do frigorífico e deixe-a à temperatura ambiente durante ⏰30 minutos. Numa tigela, bata o ovo e reserve.
Desenrole a placa de massa folhada, estenda-a sobre uma tábua de cozinha ou sobre a bancada, com o papel vegetal, coloque uma das salsichas que vai utilizar para medir a largura da massa que vai cortar.
Com uma faca afiada, corte a massa folhada em tiras do mesmo tamanho a todo o comprimento. Coloque o queijo ralado Mozzarella a servir de cama no início da tira e, por cima, disponha a salsicha.
Pré aqueça a Airfryer♨️ a 🌡️180ºC~⏰3 minutos. Enrole a massa com a salsicha até dar a volta completa e depois corte a massa. Repita a operação até finalizar as salsichas ou a massa. Pincele então os folhados com o ovo batido e leve à Airfryer♨️ a cozinhar, de acordo com tempos e temperaturas adequadas ao seu modelo.
👨🏻🍳 2 peitos de frango🐔❄️
👨🏻🍳 2 fatias de queijo Ilha Branca🧀❄️
👨🏻🍳 rodelas de chouriço q.b.🍖❄️
👨🏻🍳 1 col. de sopa de óleo de sésamo🌿
👨🏻🍳 1 col. de sopa de molho Worcestershire
👨🏻🍳 1 cebola🧅
👨🏻🍳 1 cubo caldo de cogumelos
👨🏻🍳 condimento de azeite virgem extra com aroma de Alho e Pimenta q.b.🌿
👨🏻🍳 cominhos, paprika fumada, alho moído, alecrim, orégãos q.b.🍃
👨🏻🍳 200 g de Champignons de Paris laminados🍄❄️❄️
👨🏻🍳 200 ml de natas de soja🥛❄️
❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado
Preparação:
Corte os peitos de frango ao meio, sem os separar, no sentido do comprimento (tipo sandes). Tempere-os com cominhos, paprika fumada, alho moído, alecrim, orégãos e pulverize com o condimento de azeite com aroma de Alho e Pimenta e leve a marinar no frigorífico pelo menos durante ⏰60 minutos.
Depois de marinar, leve ao lume uma frigideira alta, deite o óleo de sésamo, deixe aquecer ligeiramente e frite os peitos de frango de ambos os lados, com a marinada. Retire para um prato e reserve. Na mesma frigideira, deite os cogumelos, a cebola picada, tempere com o molho Worcestershire e deixe saltear até ficarem macios. Adicione depois as natas de soja, o cubo caldo de cogumelos, envolva e deixe cozinhar até formar um molho espesso.
No copo da liquidificadora, deite o preparado anterior dos cogumelos com as natas e triture até formar um molho cremoso. Voltando aos peitos de frango, recheie com as fatias de queijo dobradas e as rodelas de chouriço, fechando com palitos. Num tabuleiro para forno, coloque os peitos de frango, polvilhe com o queijo ralado Parmegiano e leve à Airfryer♨️ a 🌡️180ºC, deixando o queijo derreter.
Retire o tabuleiro da Airfryer♨️ e verta por cima dos peitos de frango o molho de natas e cogumelos preparado anteriormente. Sirva de seguida com uma guarnição a gosto (arroz Basmati, batatas fritas).
👨🏻🍳 1 massa folhada rectangular❄️
👨🏻🍳 creme para barrar cacau e avelã q.b.
❄️ conservado no frio
Preparação:
Estenda a massa folhada na bancada.
Com uma espátula em silicone, espalhe o creme para barrar Cacau e Avelã por toda a superfície da massa.
Comece numa ponta a enrolar a massa até chegar ao fim, formando um rolo. Leve ao frigorífico durante ⏰15 minutos, embrulhado no papel vegetal.
Pré aqueça a Airfryer. Retire a massa do frigorífico, corte a massa em tiras com 1 cm de espessura, coloque num tabuleiro e leve à Airfryer♨️ a 🌡️180ºC~⏰20 minutos.
– Foi utilizada a Airfryer iceagle 23L em modo Dual Cook
👨🏻🍳 2 batatas médias (2 pax)🥔
👨🏻🍳 farinha de trigo q.b.🌾
👨🏻🍳 condimento de azeite virgem extra com aroma de manjericão q.b.🌿
👨🏻🍳 alecrim q.b.🍃
👨🏻🍳 manjericão q.b.🍃
👨🏻🍳 ervas de Provence q.b.🍃
👨🏻🍳 alho moído q.b.🧄
👨🏻🍳 paprika fumada q.b.
👨🏻🍳 pimenta branca q.b.🌶️
👨🏻🍳 sal marinho q.b.🧂
Preparação:
Descasque e corte as batatas em rodelas e depois em meias luas. Coza as batatas no micro-ondas♨ durante ⏰7 minutos.
Coloque a farinha num saco plástico transparente e adicione a farinha, as especiarias, o sal e as ervas aromáticas. Feche o saco e agite para que os ingredientes se misturem.
Coloque as batatas já cozidas dentro do saco e sacuda até que as batatas estejam bem embebidas na mistura da farinha. Disponha as batatas num tabuleiro para forno pulverizado-as com o condimento de azeite virgem extra com aroma de manjericão.
Leve o tabuleiro com as batatas à Airfryer♨️ pré aquecida a 🌡️180ºC~⏰3 minutos e programe 🌡️180ºC~⏰30 minutos.
– Foi utilizada a Airfryer iceagle 23L em modo Dual Cook
👨🏻🍳 hambúrguer de frango🍔❄️❄️
👨🏻🍳 batatas para fritar🍟❄️❄️
👨🏻🍳 ovos (1 por pax)🍳❄️
👨🏻🍳 1 cubo molho cervejeira
👨🏻🍳 margarina líquida q.b.❄️
👨🏻🍳 200 ml de leite🥛❄️
👨🏻🍳 pimenta 5 Bagas de moinho q.b.🌶️
👨🏻🍳 sal marinho q.b.🧂
❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado
Preparação:
Os hambúrgueres foram preparados em duas fases: na primeira fase, foram levados à Airfryer♨️ (congelados), a 🌡️180ºC~⏰20 minutos. Ao mesmo tempo, fritei as batatas no "andar" de baixo.
Terminado o tempo anterior e numa frigideira ao lume, derreti a margarina líquida e inseri os hambúrgueres para que tomassem sabor, durante ⏰5 minutos, virando-os várias vezes.
À frigideira, adicionei o leite e o cubo tempero Molho Cervejeira, deixando cozinhar em lume brando durante ⏰5 minutos e virando os hambúrgueres a meio do tempo.
Voltando à Airfryer♨️, coloquei as batatas no "andar" de baixo e no de cima estrelei os ovos programando 🌡️180ºC~⏰5 minutos.
👨🏻🍳 baguete de pão🥖
👨🏻🍳 2 col. de creme vegetal com sabor a manteiga🧈❄️
👨🏻🍳 1 col. de sopa de azeite virgem extra🌿
👨🏻🍳 1 col. de sobremesa de alho picado🧄
👨🏻🍳 orégãos, ervas de Provence, manjericão q.b.🍃
👨🏻🍳 queijo ralado Mozzarella q.b.🧀❄️
❄️ conservado no frio
Preparação:
Corte o pão às fatias sem as separar. Numa taça, junte o creme vegetal sabor a manteiga, o azeite e as ervas.
Leve ao micro ondas para derreter e misturar tudo.
Deite o preparado nos cortes do pão, pincele depois a superfície do pão com a mesma mistura e disponha por cima o queijo ralado.
Pré aqueça a Actifry (🌡️180ºC~⏰3 minutos), coloque o pão num tabuleiro para forno e programe 🌡️180ºC~⏰5 minutos. Sirva de seguida.
