Tarte de Batatas com Espinafres Salteados | Snack-Tasca do Apok@lypsus

4 semanas ago
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🇵🇹 🍽️ A Cozinha do Apokalypsus

Tarte de Batatas com Espinafres Salteados 🥧🥔🥬

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Ingredientes:

👨🏻‍🍳 1 kg de batatas 🥔
👨🏻‍🍳 300 g de espinafres picados 🥬❄️❄️
👨🏻‍🍳 azeite virgem extra q.b. 🌿🫒
👨🏻‍🍳 2 dentes de alho BIO 🧄
👨🏻‍🍳 2 ovos 🥚❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de chá de noz-moscada em pó 🌰
👨🏻‍🍳 100 g de queijo Parmigiano Reggiano ralado 🧀❄️
👨🏻‍🍳 100 g de pão ralado com ervas aromáticas 🍞🍃
👨🏻‍🍳 100 g de queijo Mozzarella ralado 🧀❄️
👨🏻‍🍳 pimentas e especiarias de moinho q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 sal marinho para as batatas 🧂
👨🏻‍🍳 sal rosa dos Himalaias de moinho q.b. 🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Num tacho ao lume com água temperada com sal, coza as batatas até ficarem macias. Numa frigideira ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte os dentes de alho, adicione os espinafres picados grosseiramente e deixe-os murchar. Tempere com sal, pimentas e envolva.
	Deite as batatas cozidas para um recipiente e amasse-as em puré. Junte os ovos ao puré, tempere com sal, pimentas, noz moscada, junte o queijo Parmigiano Reggiano ralado e envolva tudo muito bem. Adicione o pão ralado e volte a envolver no puré.
	Numa frigideira (utilizei frigideiras duplas para omeletes) ao lume, deite um fio de azeite, pincele bem pelo fundo, deixe aquecer e adicione metade do preparado do puré de batata, acamando e alisando bem. Espalhe os espinafres salteados por cima e polvilhe com o queijo Mozzarella ralado.
	Cubra com o restante puré reservado, acame e alise, deite um fio de azeite por cima e pincele a superfície, tape a frigideira com a outra frigideira e deixe cozinhar em lume baixo durante ⏰15 minutos. Vire as frigideiras e deixe cozinhar do outro lado por mais ⏰15 minutos. Sirva de seguida.

Aqui não existe: “aprendi com um chef chinês, com um chef turco, com um chef italiano, com um chef coreano, com um chef marciano, não há receitas secretas nem de sogras, de avós, de primos, de tios, nem de restaurantes caros, com estrelas Michelin, etc., etc., porque não estou “agarrado” a algoritmos, likes, sininhos, registos, etc.. .”

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13.09.2026

🇵🇹 Estamos em PORTUGAL e aqui escreve-se em Português de Portugal (não adulterado), pré-AO 🇵🇹

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– Anteriormente adquiri uma Airfryer Berlingerhaus 1300W 6.3L Black Rose Collection – BH-9446 que encaixotei para dar vez às duas iceagle 23L. Contudo, é frequente ao pequeno almoço e por vezes ao almoço ou jantar, preparar ou aquecer pequenas doses de alimentos que podem ser confeccionadas numa Airfryer mais pequena e sem ter de retirar tabuleiros, prateleiras, etc., das “grandonas” de 23 litros. Já está “estacionada” na cozinha para estas pequenas e rápidas situações.

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