Croquetes de Arroz com Queijo e Fiambre | Snack-Tasca do Apok@lypsus

2 meses ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ A Cozinha do Apokalypsus

AVISO: A partir de agora e por motivos de saúde, irei interromper a minha actividade neste Blogue, por tempo indeterminado, apenas publicando, para quem interessar, Dicas e Sugestões de refeições rápidas e/ou petiscos.

Croquetes de Arroz com Queijo e Fiambre 🍚🧀🥩

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Ingredientes:

👨🏻‍🍳 2 chávenas de Premium Basmati Rice cozido 🍚
👨🏻‍🍳 100 g de queijo ralado (Parmigiano Reggiano ou Mozzarella) 🧀❄️
👨🏻‍🍳 75 g de fiambre 🥓❄️
👨🏻‍🍳 1 ovo 🥚❄️
👨🏻‍🍳 3 col. de sopa de farinha de trigo 🌾
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de salsa fresca picada 🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 pão ralado com ervas finas q.b. 🍞🍃
👨🏻‍🍳 óleo Puro de Girassol q.b. 🫙🌻
👨🏻‍🍳 pimentas e especiarias de moinho q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 sal rosa dos Himalaias de moinho q.b. 🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Misture o arroz cozido, o queijo ralado, o fiambre picado, o ovo, a farinha e a salsa picada numa tigela. Tempere com sal e pimenta a gosto e envolva bem até formar uma massa moldável. Se a massa estiver muito húmida, adicione um pouco mais de farinha.
	Com as mãos ligeiramente húmidas, molde porções da mistura em forma de croquetes. Passe os croquetes por pão ralado, cobrindo-os completamente.
	Aqueça o óleo numa frigideira em lume médio-alto e frite os croquetes até ficarem dourados e crocantes de todos os lados (cerca de ⏰2-3 minutos). Retire e ponha sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
	Sirva com molhos à sua escolha ketchup, mostarda ou maionese.

Receita sem nenhuma menção: “aprendi com um chef chinês, com um chef turco, com um chef italiano, com um chef coreano, com um chef marciano, origem secreta e também de restaurantes caros, com estrelas Michelin, de sogras, de avós, de primos, de tios, etc., etc., nem estar “agarrado” a algoritmos, likes, sininhos, registos, etc.. .”

Acessos:

26.08.2026

🇵🇹 Estamos em PORTUGAL e aqui escreve-se em Português de Portugal (não adulterado), pré-AO 🇵🇹

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– Anteriormente adquiri uma Airfryer Berlingerhaus 1300W 6.3L Black Rose Collection – BH-9446 que encaixotei para dar vez às duas iceagle 23L. Contudo, é frequente ao pequeno almoço e por vezes ao almoço ou jantar, preparar ou aquecer pequenas doses de alimentos que podem ser confeccionadas numa Airfryer mais pequena e sem ter de retirar tabuleiros, prateleiras, etc., das “grandonas” de 23 litros. Já está “estacionada” na cozinha para estas pequenas e rápidas situações.

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