Linguine Al Funghi Alla Carbonara | Snack-Tasca do Apok@lypsus

2 meses ago
2Minutes
325Words
66Views

🇵🇹👨‍🍳🍽️ A Cozinha do Apokalypsus

Linguine Al Funghi Alla Carbonara 🥚🍜🍄‍🟫

🇵🇹 © Copyright apokalypsus.live/cozinha # Apokalypsus Recipes # Powered by Apokalypsus # 1998-2026 # All Rights Reserved 🇵🇹 # imagem: Canon EOS RP com Grip + Canon EOS R 100 + Remote Control Canon RS-60 E3 ✨

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 130 g de Linguine Al Funghi 🍜
👨🏻‍🍳 3 ovos 🥚❄️
👨🏻‍🍳 200 g de cogumelos marron laminados 🍄‍🟫❄️❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de Premium Dark Soya Sauce 🫙
👨🏻‍🍳 1 flor de Anis Estrelado 🌟
👨🏻‍🍳 2 dentes de alho picados 🧄
👨🏻‍🍳 20 g de queijo Parmigiano Reggiano ou Pecorino Romano ralado 🧀❄️
👨🏻‍🍳 20 g de manteiga com sal, salsa e alho 🧈❄️
👨🏻‍🍳 Ervas de Provence q.b. 🍃
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de óleo de sésamo 🫙
👨🏻‍🍳 cebolinho fresco picado q.b. 🍃❄️
👨🏻‍🍳 pimentas e especiarias de moinho q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 sal rosa dos Himalaias de moinho q.b. 🧂

❄️ conservado no frio

Preparação:


	Coloque um tacho com água e sal ao lume. Junte 1 Estrela de Anis na água. Assim que ferver, deite o esparguete. Coza a massa pelo tempo indicado na embalagem (o esparguete vai absorver o aroma doce e quente do anis enquanto coze). Num recipiente, bata os ovos, tempere com sal rosa dos Himalaias de moinho, pimentas e especiarias de moinho e Ervas de Provence e reserve.
	Escorra a massa e rejeite a estrela de anis. Leve uma frigideira grande ou Wok ao lume com metade do óleo e a manteiga e deixe derreter. Verta a mistura dos ovos batidos, mexa ligeiramente até estarem cozinhados, mas ainda húmidos e fofos.
	Retire os ovos para um prato e reserve. Na mesma frigideira, deite o resto do óleo de sésamo e o alho picado. Deixe dourar por alguns segundos sem queimar. Adicione os cogumelos laminados, tempere com Premium Dark Soya Sauce e deixe amolecer. Adicione depois o Linguine Al Funghi cozido e perfumado, regue com o molho de soja e envolva tudo muito bem no lume.
	Adicione o queijo ralado, envolva, junte os ovos mexidos reservados e misture suavemente. Desligue o lume e sirva polvilhado com o cebolinho picado por cima.

Receita sem nenhuma menção: “aprendi com um chef chinês, com um chef turco, com um chef italiano, com um chef marciano, secretismo e também em restaurantes caros, com estrelas Michelin, sogras, avós, primos, tios, etc., etc., nem estar “agarrado” a algoritmos, likes, sininhos, registos, etc.. .”

Acessos:

19.08.2026

🇵🇹 Estamos em PORTUGAL e aqui escreve-se em Português de Portugal (não adulterado), pré-AO 🇵🇹

↔

– Anteriormente adquiri uma Airfryer Berlingerhaus 1300W 6.3L Black Rose Collection – BH-9446 que encaixotei para dar vez às duas iceagle 23L. Contudo, é frequente ao pequeno almoço e por vezes ao almoço ou jantar, preparar ou aquecer pequenas doses de alimentos que podem ser confeccionadas numa Airfryer mais pequena e sem ter de retirar tabuleiros, prateleiras, etc., das “grandonas” de 23 litros. Já está “estacionada” na cozinha para estas pequenas e rápidas situações.

Portal: https://inforgomes.pt/