Daily Archives: 03/07/2025

519: Salada de Feijão Frade com Atum 5 (1)

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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

Salada de Feijão Frade com Atum🫘🐟🥚

– As actuais altas temperaturas convidam a refeições leves, frescas e com o mínimo tempo possível na cozinha. Embora utilize placa de indução, o calor proveniente da preparação, dos projectores LED, criam temperaturas difíceis de suportar.

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Ingredientes:

👨🏻‍🍳 2 ovos🥚❄️
👨🏻‍🍳 1 lata de feijão-frade cozido🫘
👨🏻‍🍳 1 lata de atum ao natural em conserva🐟
👨🏻‍🍳 1 cebola pequena picada🧅
👨🏻‍🍳 salsa fresca picada q.b.🍃❄️❄️

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:
Coloque os dois ovos a cozer em água fervente durante 10 minutos. Insira-os depois em água gelada, deixe arrefecer durante 5 minutos e descasque-os.
Para esta receita pode usar feijão-frade cozido em lata. Escorra toda a água do feijão-frade de lata e lave-o em água corrente. Descasque a cebola e pique-a em pedacinhos pequenos.
Coloque dentro de uma taça grande o feijão-frade lavado e escorrido, junte a cebola picada e o atum desfeito em pequenos pedaços e envolva tudo.
Pulverize a salada com azeite e salsa picada. Antes de servir, decore com os ovos cozidos cortados em quartos.

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03.07.2025

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518: Molho de Alho com Alcaparras 5 (1)

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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

Molho de Alho com Alcaparras🧄🥚🌿🧂

– Sou imensamente “suspeito” nesta receita dado que adoro alho de todas as formas, feitios e confecções! Não é por acaso que utilizo Maionese com Alho nas batatas fritas, nos hambúrgueres, no frango, no peixe, nas saladas e nas confecções que executo, seria um “pecado” não utilizar o alho como aromatizante. Para quem também aprecia o Allium sativum, aqui fica uma receita extremamente simples, económica e rápida de preparar.

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Ingredientes:

👨🏻‍🍳 1 ovo🥚❄️
👨🏻‍🍳 2 dentes de alho🧄
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de alcaparras
👨🏻‍🍳 condimento de azeite virgem extra com aroma de Pimenta e Alho q.b.🌿
👨🏻‍🍳 sal marinho q.b.🧂

❄️ conservado no frio

Preparação:
Parta e verta o ovo no copo da varinha mágica (ou liquidificadora manual).
Adicione os dentes de alho, as alcaparras e sal a gosto.
Coloque a varinha mágica dentro do copo e adicione o condimento de azeite até cobrir a zona curva da varinha. Ligue a varinha mágica, sem mexer, até começar a emulsionar.
Levante a varinha mágica assim que atingir uma consistência cremosa. Verta para um recipiente hermético (sistema de vácuo), leve ao frigorífico durante ⏰30 minutos e está pronta a usar.

 

03.07.2025

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