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Ovos Rotos com Chouriço na AirFryer ❤️👨🍳🍽️
– Ovos rotos são um prato muito popular em toda a Espanha, que consiste numa cama de batatas ligeiramente fritas sobre as quais são colocados ovos fritos, que serão depois cortados em pedaços em cima da batata. Há muitos tipos de ovos rotos, dependendo do acompanhamento: presunto, chouriço, foie gras, lombo de vaca, polvo. Esta receita é à moda Tuga. Acompanhei com chouriço de porco preto alentejano
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Ingredientes:
– 2 ovos (criação ar livre) ❄️
– 1 chouriço de porco preto alentejano
– 2 cebolas pequenas
– azeite virgem extra q.b.
– batatas pré-fritas congeladas q.b. ❄️❄️
– pimenta 5 bagas de moinho
– sal de mesa q.b.
❄️ – conservado no frio
❄️❄️ – ultra-congelado
Preparação:
01.- Frite as batatas congeladas na AirFryer programando 185ºC~15 minutos. Entretanto, tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas ou em palitos. Numa frigideira ao lume, deite um fio de azeite, deixe aquecer e adicione o chouriço para saltear. Adicione depois a cebola cortada em meias luas finas e deixe refogar até a cebola ficar macia, misturando os dois ingredientes.
02.- Terminado o tempo de fritar as batatas, retire-as da cuba e, numa taça de Pyrex, misture-as com a cebola e o chouriço salteados, espalhando bem pelo fundo.
03.- Parta os ovos por cima das batatas a fim de estrelá-los. Coloque de novo a cuba na AirFryer e programe mais 5 minutos~185ºC ou até os ovos ficarem no ponto desejado.
04.- Se os ovos não ficarem com a consistência desejada, programe mais uns minutos. Sirva de seguida temperando as gemas com pimenta 5 bagas de moinho.
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03.02.2024
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published in: 03/02/2024
– Ovos rotos são um prato muito popular em toda a Espanha, que consiste numa cama de batatas ligeiramente fritas sobre as quais são colocados ovos fritos, que serão depois cortados em pedaços em cima da batata.
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