{"id":6143,"date":"2021-11-22T20:54:52","date_gmt":"2021-11-22T20:54:52","guid":{"rendered":"https:\/\/apokalypsus.com\/recipes3\/?p=6143"},"modified":"2025-02-02T13:00:26","modified_gmt":"2025-02-02T13:00:26","slug":"paella-de-frutos-do-mar-e-legumes-a-apokalypsus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/apokalypsus.live\/apokalypsus-live\/2021\/11\/22\/paella-de-frutos-do-mar-e-legumes-a-apokalypsus\/","title":{"rendered":"Paella de Frutos do Mar e Legumes \u00e0 Apokalypsus"},"content":{"rendered":"

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– Esta receita de Paella de Frutos do Mar \u00e9 um prato t\u00edpico da gastronomia espanhola, muito conhecido em diversas partes do mundo. Existem v\u00e1rias maneiras de fazer uma Paella, de frango e coelho, de carne, de verduras, de peixe ou a Paella que mistura alguns desses ingredientes. Entre todas as vers\u00f5es, a Paella de frutos do mar, ou Paella de marisco<\/strong>, \u00e9 uma das mais populares. De origem valenciana, a Paella tornou-se um \u00edcone da Espanha. Apesar de existirem diversas formas de prepar\u00e1-la, a verdade \u00e9 que todas as suas vers\u00f5es s\u00e3o deliciosas. O segredo para uma boa Paella est\u00e1, muitas vezes, no uso das t\u00e9cnicas e dos ingredientes correctos. Eu juntei as v\u00e1rias maneiras de fazer uma Paella, n\u00e3o s\u00f3 com os ingredientes mas na pr\u00f3pria prepara\u00e7\u00e3o, em v\u00e1rias fases. D\u00e1 trabalho a quem n\u00e3o aprecia cozinhar mas o final \u00e9 delicioso! <\/p><\/div>\n

Receita do Dia<\/strong>
\nApokalypsus<\/span><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

– 2 ch\u00e1venas de arroz vaporizado
\n– 5 dl de caldo de camar\u00e3o (*)
\n– \u00bd kg de gamb\u00e3o selvagem 20\/30
\n– 400 g de cocktail de marisco
\n– 300 g de miolo de ameijoa dourada
\n– 100 g de cebola em cubos
\n– 100 g de tomate em cubos
\n– mix de pimento vermelho e verde em tiras q.b.
\n– 2 dentes de alho grandes
\n– 250 g de jardineira de legumes (ervilhas, feij\u00e3o verde, cenoura)
\n– 1 cubo tempero arroz
\n– 1 cubo caldo camar\u00e3o
\n– 1 caldo Natura Legumes
\n– salsa fresca picada q.b.
\n– 50 ml de azeite extra virgem
\n– sal marinho, pimenta 5 bagas e a\u00e7afr\u00e3o q.b.<\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n

01.- Descongele os camar\u00f5es inteiros, o cocktail de marisco e o miolo de ameijoa e passe tudo por \u00e1gua corrente. Num Pyrex, junte os camar\u00f5es inteiros, o cocktail de marisco e o miolo de ameijoa, cubra com \u00e1gua e tempere com sal. Leve ao micro-ondas por 5 minutos. Retire e reserve. (*) Para preparar o caldo de camar\u00e3o, deite num recipiente 5 dl de \u00e1gua com o cubo e deixe ferver, mexendo de vez em quando at\u00e9 dissolver o cubo.<\/p>\n

02.- Prepare o arroz. Quem tiver a Bimby, coza-o no programa normal, adicionando \u00e0 \u00e1gua no copo o a\u00e7afr\u00e3o, sal e o cubo tempero arroz. 20 Minutos, Temp. 100\u00baC, Vel. 4. Ao mesmo tempo, coza a jardineira de legumes em \u00e1gua fervente temperada com um fio de azeite, o caldo Natura Legumes, durante 5 minutos. Escorra e reserve.<\/p>\n

03.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos, os pimentos, o tomate e deixe refogar at\u00e9 a cebola ficar macia. Adicione ent\u00e3o o miolo de ameijoa, o cocktail de marisco, o camar\u00e3o inteiro, envolva no refogado para ganhar sabor. Adicione o arroz ao preparado anterior e envolva tudo muito bem. Junte um pouco de caldo de camar\u00e3o preparado anteriormente e mexa.<\/p>\n

04.- Finalmente, adicione a jardineira de legumes, polvilhe com a salsa picada e rectifique temperos se necess\u00e1rio. Tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, at\u00e9 que o caldo esteja quase seco. Desligue o lume e deixe repousar por 5 minutos com o tacho tapado. Pode adicionar rodelas de lim\u00e3o. Sirva de seguida.<\/p>\n

\u00a9 22.Nov.2021<\/p>\n

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