{"id":6001,"date":"2021-10-25T16:22:26","date_gmt":"2021-10-25T16:22:26","guid":{"rendered":"https:\/\/apokalypsus.com\/recipes3\/?p=6001"},"modified":"2025-02-02T14:39:15","modified_gmt":"2025-02-02T14:39:15","slug":"nacos-de-soja-com-cogumelos-e-esparguete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/apokalypsus.live\/apokalypsus-live\/2021\/10\/25\/nacos-de-soja-com-cogumelos-e-esparguete\/","title":{"rendered":"Nacos de Soja com Cogumelos e Esparguete"},"content":{"rendered":"

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Receita do Dia<\/strong><\/p>\n

APOKALYPSUS<\/span><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

– 1 ch\u00e1vena ch\u00e1 de nacos de soja grossa
\n– 250 g de esparguete
\n– 400 g de cogumelos laminados congelados
\n– 1 dl de polpa de tomate com cebola e alho
\n– 1 dl de vinho branco
\n– 100 g de cebola em cubos
\n– 2 col. de sopa de alho picado
\n– azeite extra-virgem q.b.
\n– molho de soja q.b.
\n– sumo de lim\u00e3o q.b.
\n– or\u00e9g\u00e3os e cominhos q.b.
\n– \u00e1gua de cozer a massa q.b.
\n– 1 cubo tempero massas
\n– sal marinho q.b.<\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n

01.- Num recipiente, deite o sal, os or\u00e9g\u00e3os, os cominhos, o sumo de lim\u00e3o, os nacos de soja e cubra-os com \u00e1gua morna, envolvendo bem. Deixe repousar cerca de 60 minutos antes de cozinhar. Coza depois a soja com a mesma \u00e1gua do tempero durante 3 minutos ap\u00f3s levantar fervura. Escorra e reserve a \u00e1gua.<\/p>\n

02.- Numa panela ao lume com a \u00e1gua de cozinhar a soja, adicione mais um pouco de \u00e1gua quente, deite um fio de azeite, o cubo tempere massas, uma pitada de sal, mexa e deixe levantar fervura. Insira ent\u00e3o a massa e deixe cozinhar durante 9 minutos, mexendo assiduamente. Escorra a massa e reserve.<\/p>\n

03.- Num tacho ao lume deite o azeite a cobrir o fundo, a cebola, o alho e deixe refogar at\u00e9 a cebola ficar macia. Insira depois a polpa de tomate, envolva e deixe refogar 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte ent\u00e3o os cogumelos e deixe cozinhar at\u00e9 ficarem macios. Adicione os nacos de soja, envolva, tempere com o molho de soja, uma pitada de cominhos e deixe tomar sabor durante 5 minutos, mexendo frequentemente.<\/p>\n

04.- Adicione aos poucos o esparguete e v\u00e1 envolvendo com o preparado da soja at\u00e9 completar toda a massa. Reduza o lume, tape o tacho e deixe tomar sabor mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Se ficar muito seco, adicione um pouco da \u00e1gua da cozedura reservada e envolva. Sirva de seguida.<\/p>\n

\u00a9 25.Out.2021<\/p>\n

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