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Ingredientes:<\/strong><\/span><\/p>\n Para o Couscous:<\/strong><\/p>\n – 1 ch\u00e1vena de couscous marroquino Para os legumes:<\/strong><\/p>\n – 200 g de juliana de legumes Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/span><\/p>\n 01.-<\/strong> Couscous<\/strong><\/em>: Numa panela pequena, colocar a \u00e1gua e a manteiga e levar a lume m\u00e9dio. Quando a \u00e1gua levantar fervura, desligue o lume, adicione uma pitada de sal, imediatamente adicione o couscous e mexa vagarosamente somente para misturar. Tape a panela e deixe descansar durante 5 minutos<\/strong>, at\u00e9 que o couscous absorva toda a \u00e1gua.<\/p>\n 02.-<\/strong> Legumes Salteados<\/strong><\/em>: Num tacho ao lume, adicione o azeite, deixe aquecer, junte o tomilho, a folha de louro, a pimenta, os pimentos em tiras, a juliana de legumes e deixe refogar por 3 minutos<\/strong>, mexendo de vez em quando.<\/p>\n 03.-<\/strong> Acrescente a cebola, o alho mexendo bem para n\u00e3o queimar. Quando os legumes j\u00e1 estiverem macios, desligue o lume. Rectifique temperos, retire a folha de louro, acrescente os coentros e misture bem.<\/p>\n 04.-<\/strong> Quando os legumes estiverem prontos, volte aos Couscous. Com o aux\u00edlio de um garfo de madeira, mexa delicadamente separando os gr\u00e3os. Adicione os legumes aos couscous e mexa delicadamente para incorporar. Sirva de seguida como guarni\u00e7\u00e3o de carne ou peixe (escolhi filetes de peixe panados no forno) ou apenas como refei\u00e7\u00e3o simples.<\/p>\n – O preparo do couscous \u00e9 sempre o mesmo: 1 medida de couscous para uma medida de \u00e1gua ou \u00be de \u00e1gua. Eu prefiro usar \u00be de \u00e1gua para ficar mais seco. Reportagem foto\/slideshow\/v\u00eddeo:<\/span><\/strong><\/p>\n
\n– \u00be de ch\u00e1vena de \u00e1gua
\n– 1 colher de sopa de manteiga
\n– sal marinho q.b.<\/p>\n
\n– 100 g de cebola em cubos
\n– 1 dente de alho esmagado
\n– 50 g de pimentos vermelho e verde em tiras
\n– azeite q.b.
\n– coentros ou salsa fresca picada q.b.
\n– 1 folha de louro (opcional)
\n– tomilho q.b. (opcional)
\n– sal marinho e pimenta de misturas q.b.<\/p>\n
\n– Ervas arom\u00e1ticas como o tomilho, louro e alecrim, aguentam o calor, por isso s\u00e3o colocadas no in\u00edcio. Se optar por ervas arom\u00e1ticas como a salsa, cebolinho ou manjeric\u00e3o, coloque apenas no final, depois de desligar o lume. <\/p><\/div>\n