Hoje, não trago aqui uma receita mas uma sugestão para quem fez a minha receita de anteontem (30.09.2020) – Bifes de Soja com Molho de Cogumelos -, e quer aproveitar as sobras, dependendo da quantidade que preparou.
Ingredientes:
– sobras da receita anterior
– 250 g de esparguete
– uma pitada de orégãos
– fio de azeite
– uma pitada de cominhos
Preparação:
01.- Coza o esparguete em água fervente temperada com um fio de azeite, uma pitada de orégãos, pelo tempo indicado na embalagem (7~9 minutos). Escorra e reserve a água da cozedura.
02.- Corte os bifes de soja em cubinhos, separando-os do molho de cogumelos. Num tacho ao lume, leve a aquecer o molho de cogumelos e adicione um pouco de água da cozedura do esparguete.
03.- Adicione então ao tacho os cubinhos de bifes de soja e envolva bem, temperando com uma pitada de cominhos.
04.- Finalmente, adicione, aos poucos, o esparguete escorrido e vá envolvendo até homogeneizar a mistura. Tape o tacho, desligue o lume e deixe repousar cerca de 5 minutos para a massa ganhar sabor. Sirva de seguida com uma salada de alface, temperada com azeite aromatizado (*) e alho moído.
(*) aromatizo o azeite extra virgem num pequeno galheteiro de azeite, com 2 dentes de alho descascados cortados ao meio e uma colher de café rasa de mix de ervas aromáticas (alecrim, tomilho, manjericão, manjerona, orégãos, estragão, cerefólio e lovage).
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published in: Outubro 2, 2020
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