Ingredientes:
– 1 emb. de bifinhos de lombo de porco
– 200 g de champignons de Paris
– 200 ml molho de de natas para carne
– 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
– 1 cálice de vinho do Porto
– 1 cubo Molho de Mostarda
– azeite q.b.
– alho moído q.b.
– 1 colher de sopa de molho de soja
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.
Preparação:
01.- Tempere os bifes com alho moído, flor de sal e pimenta de misturas. Numa frigideira ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo Molho de Mostarda e deixe que este se derreta. Junte os bifes à frigideira e frite-os de ambos os lados ao gosto. Retire para um prato e reserve.
02.- À gordura que ficou na frigideira, adicione os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe saltear durante 5 minutos. Retire os cogumelos da frigideira e reserve-os.
03.- Entretanto, num recipiente, misture as natas, a mostarda e o vinho do Porto. Verta depois esta mistura para a frigideira, deixe levantar fervura, mexa bem e deixe apurar durante 2 minutos, em lume médio/baixo. Insira de novo os bifes e os cogumelos na frigideira e deixe apurar, em lume brando, durante 5 minutos, virando os bifes a meio do tempo.
04.- Retire do lume e sirva de imediato com uma guarnição a gosto.
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© 30.Dez.2018
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published in: Dezembro 30, 2018
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