Ingredientes:
– 400 g de lombinhos de porco
– 500 g de batata para assar
– 100 ml de azeite
– 1 cubo tempero para bifes
– 1 colher de sopa de mostarda Dijon
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– salsa fresca picada q.b.
– 1 cálice de vinho do porto
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.
Preparação:
01.- Num recipiente, coloque o sal, azeite, pimenta de misturas, mostarda de Dijon e a massa de pimentão. Com a ajuda de uma espátula, pincele a carne dos dois lados com esta massa e deixar marinar durante algumas horas, num tabuleiro.
02.- Lave e corte as batatas em gomos, com pele, coloque-os num Pyrex, tempere-os com sal, alho moído, pimentão-doce moído, cominhos, alecrim e regue com azeite. Leve ao forno (utilizei o convector de halogéneo) e deixe assar até ficarem douradinhos.
03.- Numa frigideira ao lume, deite um fio de azeite, o cubo tempero, frite os bifinhos dos dois lados e, no final, adicione o vinho do Porto e deixe tomar sabor, virando de novo a carne.
04.- Retire os bifinhos da frigideira para o prato, polvilhe com a salsa picada e acompanhe com as batatas assadas, regando depois com o molho.
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© 18.Dez.2018
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published in: Dezembro 18, 2018
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